La dieta antiinflamatoria audiolibro

Cómo prevenir trastornos y aumentar nuestro vigor La inflamación aguda reduce nuestro vigor y plenitud y, si no se trata a tiempo, puede cronificarse y afectar a todos los rincones del cuerpo. Por ello, cada vez más científicos lo acusan de estar detrás de trastornos como la diabetes, el alzhéimer o el cáncer. La dieta es la clave para prevenir y solucionar el problema. En la Dieta Antiinflamatoria, Santi Ávalos nos ofrece una guía holística, muy práctica y fácil de seguir, encaminada a garantizar la ingesta de los nutrientes realmente necesarios y evitar la ingesta de sustancias que agreden al organismo. Santi Ávalos explica qué son y qué nos aportan proteínas, grasas, hidratos de carbono, fibras, vitaminas, minerales y otras sustancias; en qué alimentos encontrarlos, cómo prepararlos y cómo comerlos. Un compendio de recetas para el día a día que promete un estado de bienestar y energía más allá de la mera ausencia de enfermedades. Santi Ávalos Es responsable de varios restaurantes vegetarianos en Barcelona como jefe de cocina desde 1990. Imparte talleres de cocina y ha colaborado como profesor en la Escuela Internacional de Hostelería de Copenhague Hotelog Restaurantsskolen. Desde 1998 colabora en diversas publicaciones con artículos sobre nutrición natural y cocina vegetariana.