Corpus del patrimoni culinari català: El receptari imprescindible audiolibro

Un clásico de la tradición culinaria catalana, premiado como el mejor libro de cocina mediterránea del mundo. ¡Ahora en versión digital!

El Corpus del Patrimonio Culinario Catalán es la receta más completa de la gastronomía catalana, convirtiéndose en un referente tanto para los profesionales del sector como para los aficionados a la cocina tradicional. Un diccionario con el que identificar nuestras recetas, conocerlas en detalle, reproducirlas, estudiar sus características, darlas a conocer y conservarlas. Cuenta con 1.136 recetas numeradas y ordenadas alfabéticamente, que incluyen platos con una fuerte identidad como la escudella mixta, mar y montaña, los romescos o las famosas albóndigas con sepia y guisantes.

Más de doce años de investigación y la participación de más de quinientos profesionales del sector gastronómico de toda Cataluña han dado como resultado un libro práctico y riguroso, capaz de transportarte a los sabores del pasado en tu familia y al recuerdo de la gusto cultural de nuestro país. el palacio del presente.
Esta obra de referencia recibió en 2011 el prestigioso premio internacional Gourmand World Cookbook al mejor libro de cocina mediterránea del mundo.