Templos del producto audiolibro

Más allá de su liderazgo en la cocina modernista, la cocina española ofrece la más extraordinaria concentración imaginable de productos frescos a lo largo de sus costas, campos y bosques. Es un paraíso para el abastecimiento de materias primas nobles en un solo territorio, ya sea por tierra, mar o aire. Templos del Producto te lleva en un viaje a través de las personas, los entornos y las tradiciones que hacen que el milagro suceda. Desde el mítico rodaballo de Elkano o el centollo de D'Berto hasta las totémicas gambas rojas de El Faralló, el bonito de almadraba de El Campero, pasando por el conejo de Lera, el gallo de Ca L'Enric o los spilites de Etxebarri. . Únase a dos de los entusiastas más respetados en esta búsqueda del producto definitivo. Borja Beneyto y Carlos Mateos recorren restaurantes de culto, más allá de tendencias y precios, seleccionando la referencia absoluta de cada categoría. Acompañados por la incomparable cámara de Joan Pujol-Creus, recorren más de 20.000 km durante 18 meses para vivir en primera línea y poder compartir esta primera aventura irrepetible gracias al rigor, la proximidad y el trato gráfico. Descubre las historias detrás de los restauradores y proveedores apasionados, obsesionados con traerte los productos más excepcionales.